Deine Lehre bei der Laudinella Hotel Group

Du magst Kontakt mit Menschen aus allen Kulturen? Du bist ein Kommu­ni­ka­ti­ons­ta­lent und bewahrst auch in hekti­schen Situa­ti­onen einen kühlen Kopf? Orga­ni­sa­tion liegt dir und du arbei­test gerne im Team? Dann könnte eine Ausbil­dung in der Hotel­lerie etwas für dich sein!

Zur Laudi­nella Hotel Group gehören vier Hotels und 8 Restau­rants – alle in St. Moritz im wunderschönen Engadin gelegen. Unsere Vision: wir vertreten das andere St. Moritz – inno­vativ, vielfältig, flexibel und welt­offen. Wir sind First Mover, am Puls der Zeit. Wir sind das grösste Ganz­jah­res­hotel und das Food Universum im Engadin.

Wir bieten bei uns 5 verschie­dene Lehr­be­rufe an:

Fach­frau Hotel­lerie-Haus­wirt­schaft EFZ / Fach­mann Hotel­lerie-Haus­wirt­schaft EFZ

In dieser Lehre liegt der Fokus auf den Hotel­zim­mern. Du sorgst dafür, dass sich unsere Gäste in ihren vier Wänden wohl fühlen. Du weisst, welches Putz­mittel für welche Oberfläche verwendet wird und wie man allerlei Flecken am Besten aus verschie­denen Texti­lien bekommt. Du kümmerst dich um die Zimmer­rei­ni­gung, die Wäscherei, die Deko­ra­ti­onen oder den Frühstückser­vice und berätst/betreust im dritten Ausbil­dungs­jahr die Gäste an der Rezep­tion.

Hotel-Kommu­ni­ka­ti­ons­fach­frau / Hotel-Kommu­ni­ka­ti­ons­fach­mann EFZ

Das Hotel ist deine Bühne, die Gäste deine Fans. In dieser Ausbil­dung dreht sich alles um die Kommu­ni­ka­tion. Es ist eine der vielfältigsten Lehren, denn du durchläufst sämtliche Abtei­lungen, die es im Hotel gibt. Du beginnst in der Küche und der Haus­wirt­schaft und wech­selst danach an die Front, nämlich in den Service und ans Front Office. Du erhälst auch Einblick ins Marke­ting. Nach Abschluss deiner Lehre weisst du genau, wie in einem Hotel der Hase läuft.

Kauf­frau / Kauf­mann EFZ Hotel-Gastro-Tourismus (HGT)

In dieser Ausbil­dung konzen­trierst du dich auf den Bereich Front Office. Du empfängst an der Rezep­tion die Gäste, empfiehlst ihnen die schönsten Wande­rungen und Skipisten und erklärst ihnen bei Abreise die Rech­nung. Du nimmst im Reser­vie­rungsbüro Anfragen entgegen und berätst die Gäste über das am Besten für sie geeig­nete Zimmer. Du schaust am Ende der Ausbil­dung den Kolle­ginnen und Kollegen im Human Resources über die Schulter und wickelst zusammen mit der Buch­hal­tung den Zahlungs­ver­kehr ab.

Restau­rant­fach­frau / Restau­rant­fach­mann EFZ

Du sorgst dafür, dass sich der Gast im Restau­rant oder an der Bar gut aufge­hoben fühlt: du begrüsst die Gäste herz­lich und beglei­test sie zu ihrem Tisch. Du kennst unser Speisen- und Getränkean­gebot und berätst die Gäste bei der Auswahl. An der Bar lernst du, unter­schied­liche Getränke und Cock­tails zu mischen, in der Küche einfache Gerichte. Ausserdem bist du im Restau­rant-Back Office für die Pflege der Maschinen und Geräte verant­wort­lich.

Köchin EFZ / Koch EFZ

Du überraschst mit deiner Arbeit die Gäste täglich aufs Neue! Du nimmst Produkte vom Liefe­ranten entgegen und kontrol­lierst, ob die Qualität einwand­frei ist. Du lernst, aus hoch­wer­tigen, saisonalen Lebens­mit­teln schmack­hafte Speisen zuzu­be­reiten und sie auf dem Teller attraktiv zu präsentieren. Am Ende deiner Ausbil­dung weisst du, welche Nahrungs­mittel gut mitein­ander harmo­nieren und welches wie gela­gert werden muss für eine möglichst lange Halt­bar­keit.  

Wenn du dich in einem dieser Berufe wieder­fin­dest, dann melde dich bei uns. Wir bieten für alle Bereiche Schnup­per­lehren an und lassen dich in die Hotel­welt eintau­chen.

Mehr Infor­ma­ti­onen gibt dir unsere Ausbil­dungs­be­auf­tragte, Diana Stege­mann-Süssmilch unter

diana.stege­mann@lau­di­nella.ch oder +41 81 836 06 14